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Au nez, les fruits rouges et noirs confiturés ( mûres ,cerises,cassis) se mâtinent d'épices et de senteurs de garrigues. On retrouve cette arômes généreux et bien mariés dans une bouche ample, dense et soyeuse, douce et pleine de fraîcheur.
Fruité, frais, élégant et riche à la fois; on a du mal à croire que le Pigeoulet est un vin de Pays. Elaboré dans les règles, l'esprit et l'exigeance des grandes appellations de la vallée du Rhône, ce vin est une très grande réussite à prix très doux.