La parfaite maitrise du Mourvèdre, cépage pourtant si capricieux, donne naissance à un superbe millésime. Concentré, d'une remarquable richesse aromatique, fruits rouges et noirs s'expriment pleinement dans un palais suave, incroyablement velouté, grâce à des tanins d'une rare élégance.
Vin de grande cuisine française, le Château Pibarnon rouge s'épanouira avec un carré d'agneau rôti au herbes, une côte de boeuf, un magret de canard, également sur des fromages, camembert.