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La parfaite maitrise du Mourvèdre, cépage pourtant si capricieux, donne naissance à un superbe millésime. Concentré, d'une remarquable richesse aromatique, fruits rouges et noirs s'expriment pleinement dans un palais suave, incroyablement velouté, grâce à des tanins d'une rare élégance.
Au nez, les fruits rouges et noirs confiturés ( mûres ,cerises,cassis) se mâtinent d'épices et de senteurs de garrigues. On retrouve cette arômes généreux et bien mariés dans une bouche ample, dense et soyeuse, douce et pleine de fraîcheur.
Ce vin du Var est élégant et étoffé, son grain de tanin fin et serré roule sur nos papilles tandis que les parfums fruités et floraux s'installent au palais.
Fruité, frais, élégant et riche à la fois; on a du mal à croire que le Pigeoulet est un vin de Pays. Elaboré dans les règles, l'esprit et l'exigeance des grandes appellations de la vallée du Rhône, ce vin est une très grande réussite à prix très doux.